{ 快嘗鮮宗旨: 店家邀請文，但內容真心不騙 }
當我們不再是小孩，擁有獨立的經濟能力和對食材更深的執著，我想是時候走進位在台北中山國中附近的[鮨一 Sushi Ich]，主打日式高級無菜單料理。
走進鮨一 Sushi Ich，一個暖色調的環境映入眼簾。店內空間不大，因此更能感受到想給予每個客人最頂級服務的心思。
坐在吧檯區時，師傅就在面前為客人服務。因此可以近距離的欣賞師傅準備每一個料理，當有任何好奇或疑問，也可以隨時和師傅詢問。
師傅說明無菜單料理有三種價位，分別是1500元，2000元, 和2500元。總共18至20道料理，份量一樣，差別是在於食材不同。
生食料理的口味從清淡到較重，中間會穿插熟食，讓客人可以轉換口腔的味道。
接著，讓我們開始這趟美食饗宴:
餐點介紹
[山藥細麵]
亮點在細麵上的鮭魚卵，經過醃漬，搭配清爽的山藥麵，開啟我們的味覺
[黑弘]
映入眼簾的黃是日本小菊花，黑弘口感紮實搭配水果醋，微紅的是辣蘿蔔泥 ，捲起來吃，魚的新鮮並且帶點微酸和香，讓人吃了不住的點頭。
[鰤魚]
鰤魚生魚片上迷幻的切痕，讓人一看到就充滿期待。來自鰤魚的肚子部位，口感滑順，將芥末放上去再沾醬油，一大享受。
[鰆魚]
此料理經稻草燒過，帶有煙燻味搭配口感緻密的鰆魚，與單純生魚片各有千秋。
[鮪魚]
接著是鮪魚生魚片，撒著現削的柚子皮，可以同時品嘗生魚片的口感還有淡淡的柚子香。
[香菇菊揚]
這道熟食料理將香菇切開，填入蝦漿，蝦漿內含蔬菜而且可以吃出真材實料的蝦，香菇厚實搭配日式醬油，讓人印象深刻的料理。
[日本真鯛]
第一道握壽司，真鯛美麗的紋理搭配粒粒分明的醋飯，非常美味。
[平政]
平政上撒了綠色柚子胡椒，可以吃出柚子的清香和胡椒的微辣，搭配新鮮的生魚片，相當不錯。
[鮪魚-腦天肉]
腦天是魚頭蓋骨上面，口感鮮嫩 ，可以吃到豐沛的魚油 ，非常順口。
[午仔魚]
微帶有薑味，順口而不膩的握壽司。
[甜蝦]
甜鮮非常鮮甜 ，搭配醃漬過的鮭魚卵和現削柚子皮，去除了可能有的腥味。
[炸茭白筍]
炸筊白筍來的正是時候，他的鮮甜和清爽，讓口腔準備好迎接下一道料理。
[北海道海膽]
這是一道先讓視覺滿足的料理，看著師傅捏飯，沾芥末，包海苔，再放上滿滿的北海道海膽，一氣呵成，加上最後精緻的成品，未吃先醉。
品嘗份量十足，鮮甜的海膽，用海苔去除了海鮮特有的腥味，只能用滿足來形容。
[日本黑鮪魚]
師傅手法慢而謹慎，可以感覺出他對每道料理的重視。
黑鮪魚脂肪豐富而不油膩，在每一次的咀嚼中慢慢融化，非常享受。
[烤干貝]
用七味粉料理的烤干貝，帶點微辣 ，口感非常細膩鮮甜。
[鯖魚]
鯖魚有不遜於美麗外表的口味，帶有薑的香味，非常鮮甜嫩口。
[烤鰤魚下巴]
烤得外皮酥脆但保留了鰤魚的原味，鰤魚肉質紮實，烤起來好吃又飽足。
[味噌湯]
最後的味噌湯，味道清爽不會很鹹，為今天的所有料理畫下完美的句點。
[甜品]
本日甜品是焦糖南瓜布丁，滿足我們嗜甜的味覺。
環境介紹
一進門可以看到店面空間不大，但也因此可以全心全意招呼每個客人
坐在吧檯區可以欣賞師傅準備每道料理
小黑板上寫著本日菜單
總結:
古人說:讀萬卷書，不如行萬里路。而我認為，與其看食記，不如花一點時間和金錢，讓自己到店面享受視覺與味覺的饗宴。畢竟很多感受，並不是單純文字可以傳達的...期待大家去鮨一 Sushi Ich好好享受一番。
最後，感謝友人Lenny協助拍攝。
〖店家資訊〗
店 名：鮨一 Sushi Ich
地 址：台北市台北市民權東路三段60巷4號
營業時間：週一～週六：11:00~14:00、17:00~
營業電話：02-2502-5488
官方臉書：https://www.facebook.com/
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